Anche nel Salento, come nel resto d'Italia, il mese di dicembre viene vissuto con la gioia di stare in famiglia in quell’ atmosfera quasi fatata dei paesi tutti addobbati da luci e abeti immensi. Un’occasione pertanto, per ritrovarsi con parenti e amici lontani o semplicemente per vivere il Natale Salentino tipico dei suoi sapori, cucina, tradizioni cristiane.
La storia e la consuetudine del presepe nel Salento ha radici antiche, risale al XVI secolo e si diffuse ampiamente nelle chiese e nelle case, epoca in cui essa si sviluppò in gran parte del meridione d’Italia per l’impulso dato soprattutto da Napoli e dalla Sicilia.
La tradizione presepiale si sviluppò poi, in tutto il Sud Italia nei due secoli successivi grazie agli ordini religiosi della Regola di S. Francesco, in Terra d’Otranto.